Cupcake con corazón fundido de chocolate

Ingredientes (para 8 unidades):

- 7 cucharadas de margarina

- 100 gramos de harina tamizada

- 100 gramos de azúcar blanca

- 1 cucharadita de levadura

- 2 huevos

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 8 onzas de chocolate para fundir

Precalentamos el horno a 190 ºC y preparamos 8 capacillos de papel en un molde para muffins, como suelen ser de docena, en los 4  huecos que nos sobraron ponemos un poco de agua.

Primero mezclamos bien el azúcar con la margarina y le añadimos los huevos, continuamos añadiendole la harina junto con la levadura que ya hemos tamizado y seguimos batiendo.

Por último le añadimos la cucharadita de esencia de vainilla (podemos prescindir de ella si no nos gusta o no tenemos).

Con la masa, rellenamos la mitad de los capacillos y les ponemos a cada uno, una onza de chocolate encima (sin hundirla), cubrimos las onzas con otra cucharada de masa y lo metemos al horno.

Sólo hay que esperar 20 minutos para sacarlos y comer estos pequeños pasteles, que recomiendo se coman templados ya que así el chocolate de dentro todavía estará derretido y serán mucho más sabrosos.