Muffins de avellanas y miel con crunch

Ingredientes (para las muffins):

- 200 gramos de harina tamizada

- 100 gramos de avellana molida

- 1 huevo a temperatura ambiente

- 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 cucharadas de miel

- 10 gramos de levadura

- 150 gramos de azúcar

- 125 cc de leche a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de bicarbonato

- Avellanas enteras

Preparamos capacillos de papel en un molde para horno especial muffins y precalentamos a 180ºC.


Tamizamos la harina con la avellana molida  la levadura y el bicarbonato y reservamos.


Batimos la mantequilla en un bol mientras le añadimos el azúcar, agregamos el huevo y seguimos batiendo.


Le incorporamos la harina, avellana, levadura y bicarbonato tamizados que teníamos reservado y mezclamos, vamos añadiendo a la vez la leche de poco en poco para que ligue la masa, añadimos por último las dos cucharadas de miel y seguimos mezclando hasta obtener la masa.


Rellenamos los capacillos 3/4 de su capacidady les ponemos dentro de cada uno dos avellanas enteras (opcional)

Ingredientes (para el crunch):


- 50 gramos de harina
- 50 gramos de avellana molida
- 35 gramos de azúcar moreno
- 35 gramos de azúcar blanco
- 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente


Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos con las manos hasta que se mezclen y queden trozos de masa, éstos los ponemos encima de las muffins (aún sin hornear) y metemos en el horno unos 20 minutos, si vemos que el crunch se está quemando, tapamos las muffins con papel de aluminio hasta que estén listas.


Os sorprenderá el intenso sabor a avellana con el toque de miel, además el crunch es de lo más rico que he probado! también va genial para poner encima de tartas, especialmente la de manzana.


Espero que os haya gustado :)

Bizcocho muy esponjoso de chocolate

Esta receta de bizcocho se parece a la otra que tengo porque ninguna de las dos lleva mantequilla ni margarina, que para mi gusto son los bizcochos más ricos.

Queda muy esponjoso (más que el otro) y podéis hacerlo tanto de chocolate como este, como sin él quitando la cucharada de cacao en polvo que lleva.

También podéis dejarlo sin cobertura porque está muy rico igual, lo único que no recomiendo es usarlo para una tarta fondant ya que es tan esponjoso que la tarta podría hundirse.

Su preparación es rapidísima, quitando el tiempo de cocción, os llevará quince minutos hacerlo.

Ingredientes (para el bizcocho):

- 7 huevos

- 265 gramos de harina tamizada

- 265 gramos de azúcar

- 1 cucharada colmada de cacao en polvo

- 10 gramos de levadura



Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde engrasado, podéis utilizar la forma de molde que querais no tiene porque ser como el mio.


Tamizamos la harina con la levadura y el cacao, reservamos.


Batimos las yemas y le añadimos la mitad del azúcar, continuamos batiendo unos minutos hasta que blanqueen.


En otro bol batimos las claras con la otra mitad del azúcar hasta que aumenten y lo incorporamos a las yemas y azúcar que teníamos, mezclamos bien.


Por último añadimos la harina con la levadura y cacao que teníamos reservado y mezclamos suavemente hasta que obtengamos la masa.


Rellenamos el molde y metemos en el horno unos 40 minutos.


Una vez esté listo preparamos almíbar y lo echamos por todo el bizcocho hasta que se empape bien.

Ingredientes (para la cobertura):


- 1 Tableta de chocolate
- Fideos de chocolate blanco


Derretimos la tableta de chocolate al baño maría y la vertemos sobre el bizcocho ayudándonos con una cuchara para cubrirlo bien, antes de que seque la cobertura le ponemos fideos de chocolate blanco por encima y ya tendremos nuestro bizcocho listo.

Galletas de San Valentín



Para San Valentín hice estas galletas decoradas con forma de corazón, las decoré de varias maneras con glasa, son fáciles de hacer pero sobre todo muy divertidas.

Ya he colgado la explicación de las galletas y de la glasa paso a paso, por eso hoy sólo os voy a enseñar los distintos tipos de decorados que les hice.

Necesitaremos glasa roja, blanca y rosa todas ellas en delineado y relleno.

La roja únicamente la usé en un tipo de galleta, con un delineado y relleno en rojo, una vez que seque le ponemos LOVE o lo que querais con glasa blanca de delineado.

El rosa y blanco, como veis, es el que más utilicé haciendo líneas que se cruzan con un punto rosa en medio o con bordes y lunares como las de abajo.

Para envolverlas las metí en una tapa de cartón forrada con papel de seda rosa, por encima las cubrí con papel de celofán al ras y pegué con celo, quedó un paquete muy bonito.

Espero que os gusten y que hayais pasado un feliz (y dulce) día de San Valentín.

Mi primer premio

Hoy no traigo una receta sino un premio concedido por Rocío es el primero que me conceden y me ha hecho mucha ilusión, muchos blogs no quieren recibir premios de este tipo, pero yo lo he aceptado muy gustosamente, con este premio no recibes nada material pero recibes la satisfacción y el placer que da saber que lo que haces gusta.

La condición que lleva este premio es decir siete cosas sobre mí y dárselo a otros quince blogs, algunos lo dan a todos los blogs que siguen pero creo que para que funcione bien el premio hay que dárselo a esos quince favoritos, me gustan todos los blogs que sigo, pero hay que escoger, por lo que disculparme a los que no mencione.

Primero diré las siete cosas sobre mí:

1. Me encanta hacer repostería como ya imaginais, herencia de una madre y abuela que para mí son y serán las mejores reposteras del mundo.

2. Soy bastante extrovertida, algo desconfiada, metódica en todo y muy coqueta.

3. Me encanta el cine Europeo, mi película favorita es "El Barbero de Siberia" de Nikita Mijalkov.

4. Hay pequeñas cosas de la vida que me gustan mucho como el olor a hierva recién cortada, mantener una conversación agradable, sacar una buena foto, el pico de una porción de tarta de chocolate o empezar un frasco de perfume.

5. Y otras pequeñas cosas que odio como la comida de los aviones y que la gente aplauda cuando aterriza, que me toquen la cara, no acabar algo que empecé, la ropa asimétrica o reirme por obligación.

6. Me encanta dibujar y apreciar el arte.

7. Mi música favorita es el blues, el buen Rock'n Roll y algo de música indie.

Y ahora tengo que dar el premio a mis quince blogs favoritos:

La casita

Mi dulce pasión

Las delicias de la Pungui

Sabor a galletas

Siguiendo a nenalinda

Buscando umami

Recetines asgaya

Tartas provocativas

Piole boton

La ratita golosa

Al calor del horno

Boca y mantel

La pastelería en casa

Al calor de un bizcocho

Mily & Cakes

¡Enhorabuena a todos!

Gracias a los ya 51 seguidores y más de 6.000 visitas :)

Tarta fondant con rosas



Es una tarta fondant muy sencilla, pero para mi gusto elegante, en este caso fue para un cumpleaños pero serviría para cualquier ocasión especial, un aniversario, San Valentín.. o para hacer un poco más especial un día cualquiera.

Voy a explicar como monté la tarta y también como hacer las rosas, genial idea de La casita :)

Ingredientes:

- Fondant rosa, rosa fuerte y verde.

- Almíbar.

- 3 bizcochos redondos.

- Buttercream de vainilla

Una vez tengamos los tres bizcochos hechos, los impregnamos de almíbar y rellenamos con buttercream entre los bizcochos y también por fuera, procurando que la superficie nos quede lo más lisa posible.

Estiramos el fondant rosa y cubrimos la tarta, recortando lo que nos sobre con mucho cuidado.

Ponemos una tira de fondant del mismo color, recortada por un lado en forma de picos, en la parte de abajo de la tarta, pegándola con almíbar.

Para hacer las rosas, necesitaremos fondant rosa fuerte (o del color que os guste) y un palillo para cada una, en este caso hice dos grandes, pero podéis variar el tamaño, por ejemplo más pequeñas y hacer un ramillete.

Primero hacemos un cono redondeado con fondant y lo clavamos en el palillo, después hacemos un círculo con fondant y envolvemos el cono con él como en el tercer paso y por último hacemos varios círculos (yo hice seis) y los pegamos con almíbar y a su vez los impregnamos también por encima, ahora sólo queda enrollar el cono con los círculos y ya tendremos nuestra rosa:



Las clavamos en la tarta en la parte superior ligeramente ladeadas y les hacemos las hojas con fondant verde, que además de quedar muy bien ayuda a tapar el pequeño trozo de palillo que queda a la vista.

Espero que os haya gustado, ya me contareis :)