Aproximadamente a 2.000 asturianos se les ha diagnosticado que son celiacos, y debido a ello no pueden disfrutar de todos los alimentos que quisieran.
Por ello (y gracias a Noemi) me anime a realizar por fin encargos sin gluten, era algo que llevaba tiempo pensando y después de valorarlo bien, sobretodo logisticamente para evitar la temida contaminación cruzada, me lancé a ello.
¡Y fue todo un éxito!
La tarta gusto muchisimo por dentro y por fuera y sentó de maravilla.
Realicé una tarta esponjosa de chocolate con crema de nutella, decorada con sugarpaste en tonos blancos y azules y a la que le puse un modelaje de Mickey Mouse bebe sujetando un cupcake, ya que el peque cumplía un añito.
Ingredientes (para el bizcocho sin gluten):
- 160 gramos de harina de la marca Mix Dolci tamizada (Comprada en la tienda "La botica de Juan" de Oviedo)
- 200 gramos de azucar blanco.
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 4 huevos
- 10 gramos de levadura
- 125 ml. de leche
- 60 gramos de cacao sin azúcar.
Engrasamos los moldes y precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y le añadimos la mitad del azúcar.
Incorporamos las yemas de los huevos junto con la harina, la levadura, el cacao y la leche.
Por último, batimos las claras con el resto del azúcar y se lo echamos a la masa que teníamos preparada.
Llenamos los moldes hasta la mitad y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Una vez fría la calamos bien en almíbar natural y rellenamos y cubrimos con buttercream de nutella.
¡Espero que os haya gustado este nueva iniciativa!
¡¡Por cierto!!
Tenéis ya publicadas las nuevas fechas para los talleres que impartiré en Abril, Mayo y Junio, de cupcakes, galletas, macarons y tartas decoradas, en sus respectivos apartados, en la barra situada en la cabecera del blog.
Que paséis una muy buena semana.