Si nunca habéis hecho rosas con sugarpaste, os recomiendo que os pongáis ya mismo, porque son mucho más sencillas de lo que parece, y el resultado, que os puedo decir... impresiona a todo el mundo!
Para alcanzar la perfección y que parezcan reales se utiliza la esteca de bolita y una alfombrilla (para afinar los pétalos todo lo posible) pero aquí en Roma no tengo todos los instrumentos necesarios..es más, para estos cupcakes se me estropeó la batidora al empezar a hacerlos y los hice a mano! lo más sorprendente es que quedaron aún más ricos, crujientes por fuera y muy esponjosos por dentro.
Os voy a indicar cómo hacer estas rosas sin necesidad de instrumentos especiales que normalmente (y lamentablemente) sólo venden por internet.
Necesitaremos:
- Sugarpaste
- Cmc
- Pincel
- Agua
- Vaso de chupito
- Azúcar glas
- Palillo
- Rodillo
El sugarpaste podéis hacerlo en casa con mi receta de nubes o comprarlo hecho como hago yo desde hace un tiempo, ya que para grandes cantidades es mucho más cómodo.
El cmc sirve para poder manejar el sugarpaste mejor a la hora de hacer flores, es decir, podremos hacer los pétalos tan finos como queramos, nos secará muy rápido y una vez seco quedará totalmente duro.
En una superficie lisa, a poder ser sobre un mantelito de silicona o plástico, ponemos un poco de azúcar glas; Sobre él, estiramos el sugarpaste con ayuda del rodillo y cortamos con el vaso de chupito (o cortador redondo si tenéis) nueve círculos.
Con otro poco de sugarpaste hacemos un cono redondeado con la altura del diámetro del vaso de chupito y lo ponemos de pie encima del mantel.
Afinamos el borde de los pétalos uno a uno con los dedos pulgar e índice.
Ahora lo único que tenemos que hacer es ir colocando los pétalos de la siguiente manera:
Importante: Antes de poner un pétalo lo mojaremos con el pincel y un poco de agua de la mitad para abajo para que se pegue, y cada vez que pongamos uno, doblaremos los bordes y les daremos forma con el palillo hacia atrás sutilmente.
El primer pétalo "abrazará" al cono, como se puede ver en la foto, cubriéndolo.
El segundo (lo pondremos justo delante de donde se cierra el primer pétalo) y tercero formarán la primera línea de pétalos, los cuales irán metidos uno por el otro, si os fijáis en la foto un extremo de uno irá metido por el otro pétalo y el otro extremo irá por fuera.
Con los tres siguientes pétalos formaremos otra línea, haciendo exactamente lo mismo que los anteriores.
Y con los últimos tres formaremos la última línea, si el sugarpaste nos tarda mucho en secar podemos ayudarnos con un poco de papel film, poniéndolo entre los pétalos para que al secar queden de esa forma, en unos 15-20 minutos mis rosas ya estaban secas y listas para poner encima de los cupcakes.
La base se la hice con sugarpaste, marcando el borde con la parte de atrás del palillo.
Espero que os hayan gustado y os animéis a hacerlos (y me lo contéis).
Antes de irme quiero felicitar a todos los padres pero en especial al mio, que es un gran apoyo para todos los dulces proyectos que tengo en mente... :)
¡¡Muchisimas felicidades!!
Y también quiero recordaros que aún quedan plazas para los talleres de cupcakes que impartiré en Oviedo esta semana santa, en los que por cierto os enseñaré a hacer estas rosas, para más información ir aquí.
Que paséis una buena semana.
