Galletas para una boda ¡Sin gluten!

Hoy os traigo una receta de galletas sin gluten para que podáis disfrutar todos de unas ricas y bonitas galletas decoradas.

Ingredientes

- 125 gramos de mantequilla sin sal

- 150 gramos de azúcar

- 1 huevo

- 300 gramos de harina sin gluten

- Vainilla (opcional)

Cortamos la mantequilla en daditos y la batimos un minuto, incorporamos el azúcar y seguimos batiendo.

Una vez se hayan incorporado, agregamos el huevo y si queremos darles sabor, una cucharadita de vainilla en pasta por ejemplo de la marca Home Chef que es sin gluten.

Agregamos la harina tamizada de poco en poco y mezclamos hasta obtener la masa de galletas.

Ponemos la masa entre dos hojas de papel de horno y le pasamos el rodillo, dejándole un cm de grosor.

Refrigeramos la lámina de masa durante 24 horas.

Una vez haya pasado ese tiempo, cortamos con un cortador de galletas y horneamos a 180ºC durante unos 9-12 minutos.

Dejamos enfríar por completo antes de decorarlas.

¡Espero que os hayan gustado!

¡Llegan las tartas sin gluten a Ma petite pâtisserie!

Aproximadamente a 2.000 asturianos se les ha diagnosticado que son celiacos, y debido a ello no pueden disfrutar de todos los alimentos que quisieran.

Por ello (y gracias a Noemi) me anime a realizar por fin encargos sin gluten, era algo que llevaba tiempo pensando y después de valorarlo bien, sobretodo logisticamente para evitar la temida contaminación cruzada, me lancé a ello.

¡Y fue todo un éxito!

La tarta gusto muchisimo por dentro y por fuera y sentó de maravilla.

Realicé una tarta esponjosa de chocolate con crema de nutella, decorada con sugarpaste en tonos blancos y azules y a la que le puse un modelaje de Mickey Mouse bebe sujetando un cupcake, ya que el peque cumplía un añito.

Ingredientes (para el bizcocho sin gluten):

- 160 gramos de harina de la marca Mix Dolci tamizada (Comprada en la tienda "La botica de Juan" de Oviedo)
- 200 gramos de azucar blanco.
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 4 huevos
- 10 gramos de levadura
- 125 ml. de leche
- 60 gramos de cacao sin azúcar.

Engrasamos los moldes y precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y le añadimos la mitad del azúcar.

Incorporamos las yemas de los huevos junto con la harina, la levadura, el cacao y la leche.

Por último, batimos las claras con el resto del azúcar y se lo echamos a la masa que teníamos preparada.

Llenamos los moldes hasta la mitad y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Una vez fría la calamos bien en almíbar natural y rellenamos y cubrimos con buttercream de nutella.

¡Espero que os haya gustado este nueva iniciativa!

¡¡Por cierto!! 

Tenéis ya publicadas las nuevas fechas para los talleres que impartiré en Abril, Mayo y Junio, de cupcakes, galletas, macarons y tartas decoradas, en sus respectivos apartados, en la barra situada en la cabecera del blog.

Que paséis una muy buena semana.