Mini-cupcakes de colores y el Curso de cupcakes!



Antes de irme de vacaciones y abandonaros 15 días quería enseñaros estos minicupcakes de colores en tonos pastel con un toque de avellana y además algunas fotos del Curso de Cupcakes que impartí el fin de semana pasado, espero que las disfrutéis.

También quería daros las gracias a todos los que entrais en mi blog ya que esta semana alcancé las 50.000 visitas!

Ingredientes (para 24 cupcakes):

- 7 cucharadas de margarina

- 100 gramos de harina tamizada

- 100 gramos de azúcar

- 20 gramos de avellana molida

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- 1/2 cucharada de leche desnatada

- 2 huevos



Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos 24 mini-capacillos de papel, estos los compré en la tienda de Avilés 98&YU de la que ya os hablé en la receta anterior, vienen 120 en una cajita guapísima.

Batimos la margarina hasta que esté cremosa y le añadimos el azúcar.

Incorporamos los huevos, de uno en uno y seguimos batiendo.

Añadimos la harina junto con la levadura y avellana (previamente tamizado) y mezclamos, para aligerar un poco la masa echamos la media cucharada de leche desnatada, continuamos batiendo hasta que obtengamos una masa homogénea.

Metemos en una manga pastelera y rellenamos los minicapacillos 3/4 de su capacidad.

Horneamos durante 12 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.

Ingredientes para la buttercream:

- 225 gramos de azúcar glas tamizado

- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 cucharada de leche desnatada

- Colorante azul, rosa y naranja en gel.

- Sprinkles de colores.

Cortamos la mantequilla en daditos y batimos hasta que esté cremosa, le añadimos el azúcar glas tamizado y seguimos batiendo.

Echamos la cucharada de leche y sacamos 1/4 de la buttercream que quedará sin teñir, otro 1/4 lo teñiremos de rosa, otro de azul y el último de naranja.

Rellenamos 4 mangas pasteleras con la buttercream, en este caso utilicé las boquillas 1M y 1G y decoramos los cupcakes, después les añadimos algunos sprinkles de colores por encima.

Espero que os hayan gustado y si os animáis a hacerlos me contéis que tal os quedaron, además se comen de un sólo bocado!

Y ahora voy a hablaros un poco sobre el Curso de Cupcakes que di el fin de semana, vinieron cuatro chicas muy simpáticas y lo pasamos genial!

Aprendieron a hacer la masa de cupcakes, la buttercream, los distintos colorantes que existen y para que se usan, a manejar el fondant y hacer pequeños modelajes con él y a manejar la manga pastelera con distintas boquillas.

Pero también hubo un momento para el descanso en el que comimos al aire libre y compartimos historias muy divertidas.



Así les preparé la mesa





Y el resto de cupcakes, banderitas con sus nombres, un librito con mis recetas...





Las chicas decorando los cupcakes



Los cupcakes que decoramos, todas juntas y envolviéndoles los cupcakes

Espero que os hayan gustado las fotos, al final el curso duró más de lo previsto, hicimos más cupcakes y lo pasamos muy bien!


Gracias chicas, no podía tener unas alumnas mejores!


Si estais interesados en algún curso de cupcakes, galletas decoradas, tartas fondant.. poneros en contacto conmigo escribiendome a:  aymarpatisserie@hotmail.com


¡Que paseis un buen Julio!

Cupcake con Osito y ganador Sorteo 350 seguidores!

Hoy quiero mostraros el osito de modelaje que hice con fondant y que puse encima de un cupcake con buttercream de vainilla y relleno de fresas.

Pero antes tengo que deciros quién ha sido el ganador del Sorteo de los ¡350 seguidores! para elegirlo aproveche el curso que di este fin de semana de cupcakes (haré una entrada para contaros cómo fue y con fotos!).

A cada uno de los comentarios que me dejasteis os asigne un número, en total fuisteis ¡238 participantes! Muchisimas gracias a todos por participar, ojala pudiera daros premio a todos!

Recorté 238 números y los metí en un vaso, una de las chicas del curso metió la mano y escogió uno al azar y salió....

El número ¡173! que corresponde con... Cristina! del blog: Mis pequeñas experiencias, enhorabuena!!

Además al entrar en su blog a darle la enhorabuena vi que tiene un concurso de cupcakes, así que aprovecho también para presentarme con el cupcake que os presento hoy :) que nunca me presenté a un concurso y ya va siendo hora!

Ingredientes (para 6 cupcakes):

- 7 cucharadas de margarina

- 100 gramos de azúcar

- 100 gramos de harina tamizada

- 1/2 sobre de levadura

- Sirope de fresa (mercadona)

- 2 huevos a temperatura ambiente.

Preparamos 12 capacillos para cupcakes y precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la margarina hasta que esté cremosa e incorporamos el azúcar de poco en poco.

Añadimos los dos huevos, de uno en uno, y batimos hasta que se incorporen.

Echamos un chorrito de sirope de fresa y después la harina junto con la levadura tamizadas, batimos hasta

obtener la masa.

Llenamos los capacillos 3/4 de su capacidad y metemos en el horno 15-18 minutos.

Una vez hechos, dejamos que enfríen y vaciamos por el medio.

Ingredientes para el relleno y la buttercream:

- 6 fresas lavadas y picadas

- 125 gramos de mantequilla

- 225 gramos de azúcar glas tamizado

- 1 cucharada de leche desnatada

Preparamos la buttercream, para ello troceamos y batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y le añadimos el azúcar glas, para ligar la masa y que quede más cremosa añadimos la cucharada de leche.

Apartamos 6 chucharadas de buttercream y la mezclamos con las fresas lavadas y picadas, con ello rellenamos los cupcakes.

Con el resto de la buttercream llenamos una manga pastelera con la boquilla 1M de Wilton y decoramos los cupcakes por encima formando rosas.

Ingredientes y utensilios para el modelaje de osito:

- Fondant beige

- Fondant blanco

- Fondant rosa

- Colorante negro

- Colorante en polvo rosa perlado

- Pegamento comestible para fondant

- Colorante negro de Wilton

- Cuchillo bien afilado

- Palito de lolipop o similar

Preparamos el cuerpo con fondant beige, empezamos haciendo una bolita para la cabeza y le ponemos una línea en medio, un cono para el cuerpo con otra línea, y hacemos las extremidades.

Pegamos la cabeza al cuerpo y sujetamos con el palito de lolipop, le pegamos también las patitas y los bracitos.

Le hacemos las orejas con fondant beige y rosa por dentro y le ponemos también fondant rosa en las patitas.

Para acabar con el osito hacemos un circulito con fondant blanco que le ponemos en la cara y pintamos con el colorante negro los ojos, nariz y boca.

Le ponemos los coloretes y ya tendremos el osito hecho.

Podemos ponerle unas rosas en las manitas hechas también con fondant, las hacemos haciendo una tira con el fondant y enrrollándola sobre sí misma.

Para terminar os enseño las cajitas que compré en 98&YU una tienda nueva de Avilés que tienen unas cosas ¡chulísimas! y donde metí el osito (imagen de la derecha).

¡Espero que os haya gustado!

Tarta con rosas de buttercream y ¡cumpleblog!

Hoy hace un año que me decidí a crear el blog, algo de lo que en un principio no estaba muy segura pero que hoy ya es parte de mi vida.

Sabéis los que me leéis a menudo que al contrario de otros blogs no suelo hablar mucho de mi, que me limito practicamente a poner las recetas, es algo que decidí en su momento porque no quería hacer un diario de esto sino solamente enseñaros lo que hago y contaros cómo.

Pero hoy sí quiero compartir un poco de mí con vosotros en este día tan especial y para ello quiero daros las gracias a todos los que me seguís, que ya sois bastantes y también a los que soléis dejarme comentarios en mis entradas, que siempre me hacen muchisima ilusión y hace que me esfuerce cada vez más en la siguiente receta, cada vez que me llega un email nuevo con un comentario vuestro me hace muchísima ilusión, sé que muchos que me leéis nunca o rara vez dejáis algún comentario (algunos porque me lo habéis dicho) a vosotros os animo a que lo hagáis porque de verdad, es un placer saber lo que opináis.

Gracias también a la gente que me manda emails felicitándome por lo que hago o preguntándome dudas, siempre procuro ayudaros y resolver todo lo que me planteáis, es gratificante tener ese contacto con vosotros.

Espero seguir en este mundo de la repostería y seguir mostrando lo que hago a través del blog y que vosotros sigáis ahí conmigo.

Gracias a todos de nuevo :)

Y ahora vamos con la tarta, es un modelo mítico con rosas hecho con la boquilla 1M de Wilton, con la 2D también se puede hacer (incluso hace las rosas más perfectas para mi gusto) en este caso de color naranja y muy muy fácil de hacer (de verdad) y con un resultado espectacular.

Ingredientes:

- Bizcocho de chocolate

- Buttercream de vainilla de color naranja

Utensilios:

- Boquilla Wilton 1M

- Manga pastelera deshechable

Una vez tengamos el bizcocho hecho, lo partimos a la mitad y lo rellenamos con parte de la buttercream naranja que tenemos, tapamos y cubrimos por completo el bizcocho con más buttercream, dejando la superficie lisa para lo que nos ayudaremos de una espátula mojada en agua caliente.

Una vez tengamos el bizcocho cubierto, rellenamos la manga pastelera con la boquilla 1M de buttercream y empezando por los laterales hacemos rosas, una pegada a otra, continuamos por la parte superior y después por la línea que nos quedó en medio.

En los pequeños huecos que nos quedaron vacíos ponemos una tira pequeña de buttercream hecha también con la misma manga y ya tendremos la tarta decorada en menos de 10 minutos.

Si pudiera os daba un trocito para celebrar ¡mi primer cumpleblog!

Por cierto, quedan sólo 2 días para que finalice Mi Sorteo, así que daros prisa para no quedaros fuera.