Os presento estas galletas decoradas con forma de máscara Veneciana, después de pasar el fin de semana en los carnavales de Venecia volví a casa fascinada y se me ocurrió hacer estas galletas.
Como no tenía cortador de galletas con forma de máscara dibuje una en un cartón, lo recorté y lo usé para cortar las galletas y la capa de fondant con ayuda de un cuter.
La masa que usé para las galletas es la de mantequilla básica y la decoración está hecha con esténcil (en inglés stencil) o estarcido, es una técnica que se está poniendo de moda en la decoración de galletas pero que se utiliza en el arte desde hace mucho tiempo (en la antigua Roma ya la usaban), es muy sencilla, consiste en poner una plantilla encima de lo que queramos (en este caso fondant) y aplicar el color encima, seguro que muchos lo habéis hecho por navidad en las ventanas de casa.
Decoración:
Una vez hechas las galletas, dejamos que enfríen en una rejilla.
Esparcimos un poco de azúcar glas en una superficia lisa, estiramos el fondant con un rodillo y le ponemos la plantilla, después le pasamos un rodillo o alisador por encima y le añadimos crisco o margarina en los huecos, mojamos un pincel en colorante en polvo (en este caso utilicé blanco y dorado) y lo aplicamos sobre toda la plantilla, esperamos unos segundos y levantamos con mucho cuidado, os encantará el resultado!
Como véis, podéis hacerlo sólo sobre una parte o en la galleta entera.
Estos esténcils los compré por internet a Lindys Cakes y tardaron una semana en llegar, pero hay otras muchas tiendas online donde los venden y sus formas son infinitas, os recomiendo que probéis esta técnica porque es muy sencilla y el resultado es impresionante.
Por último le aplique unos detalles con glasa blanca.
Que paséis un buen fin de semana!!
