Macaron con corazon

Ya llegó septiembre...

Y con él las pilas cargadas ( a pesar de no haber cogido un día de vacaciones ) y mirando al nuevo futuro de Ma petite pâtisserie... ¡que poco queda!

Para empezar el mes, os enseño estos macarons con corazoncito incluido, ¿no son preciosos?

Pues si ya manejáis a estos pequeños dulces, el siguiente paso es jugar con ellos, darles forma, ponerles topitos, virutas.. todo lo que se os ocurra para no quedar estancados.

Hoy voy a desvelaros el truco para crear un dibujo integrado en las tapas, no sé si será la forma correcta de hacerlo pero hice alguna prueba y quedaron así de bonitos.

Lo primero que tenéis que hacer es haber hecho macarons por un tubo y que os salgan siempre perfectos, vale, ya sé que este paso es el más difícil de todos pero con paciencia y siguiendo mi receta seguro que lo conseguís.

Una vez sepáis hacerlos, nos detendremos en el paso del "macaronage", sacaremos la masa para formar el macaron normal y dejamos un poquito en el bol.

Le añadimos colorante en gel, en este caso utilicé uno rosa de la marca sugarflair, y mezclamos hasta que se integre, sólo con esa pequeña mezcla y el colorante, la masa quedará más líquida que la primera, lo cual es perfecto para trabajar encima de la otra masa.

Hacemos los círculos para las tapas de los macarons como siempre y una vez los tengamos, con una manga y boquilla pequeña que previamente habíamos rellenado con la masa teñida de rosa y más liquida formamos corazones encima., como si fuera la famosa técnica que se utiliza con glasa en galletas decoradas "wet on wet"

Le daremos un par de golpes a la bandeja para que asienten y el resto del proceso es el mismo.

Los dejamos reposar, horneamos, enfriamos un día en la nevera (aunque este paso también es difícil de conseguir, porque ¡queremos comerlos en el momento!) y a disfrutarlos.

Espero que os hayan gustado.