miércoles, 11 de junio de 2014

Mesas dulces comunión: fútbol y ballet




¡Buenos días!

Después de una semana de mucho trabajo, aprovecho un ratito libre para enseñaros dos mesas dulces para peques, una de fútbol y otra de ballet que pusimos en La Venta del Jamón (Asturias) en la misma comunión.

Los motivos estaban claros desde el principio, escogidos por los mismos protagonistas: Diego y Sofía pero manteniendo un estilo elegante y sencillo, el reto estaba principalmente en la mesa de fútbol.

Y a mi que me encantan los retos y sobretodo ser fiel a mi estilo, me puse manos a la obra.



Para mantener la apariencia fútbol realizamos la tarta como si fuera un balón, y unas galletas a juego, con ese toque, ya representábamos el motivo.




El resto era fácil, seguir una línea de tonalidades, sin meter en exceso negro (a pesar de ser de fútbol) , como marrones conseguido con el chocolate, beige con las galletas francesas y acompañarlo de macarons y merengues blancos que le aportan elegancia.


Y para que no quedara demasiado sobria y darle ese toque infantil necesario, le añadimos unas limonadas con pajitas a juego.




La decoración que acompañaba era sencilla, letras de madera en blanco, porcelana blanca, cristal, un poquito de paniculata en mini lecheras de cristal, un banderin blanco de encaje y los preciosos globos de Globentos completaron la mesa.




La mesa de ballet llevo menos tiempo de meditación ya que la tenía clara en la cabeza desde el principio.

La tarta: de zapatillas de ballet; La semana pasada había realizado una igual y quede encantada con el acabado, así que decidí repetir diseño, las zapatillas estilizadas en la parte superior de la tarta le dan fragilidad en contraste con las tiras rizadas de la parte baja de la misma, que además nos recuerda a un tutú.



No podía faltar Pink Lemonade.




 Y manteniendo las mismas cantidades de la otra mesa, la acompañamos de macarons rosas, galletas, cakepops, merengues y media docena de cupcakes decorados con "tutús".



También la decoramos con letras de madera en blanco, paniculata y nubes de algodón.


¡Espero que os hayan gustado!


*Las lecheras, pajitas y banderines son de Hascotkids (c/ Santa susana 12 Oviedo - también disponible en tienda online)





domingo, 11 de mayo de 2014

Casita de galleta






Desde que descubrí hace un mes estas casitas de galleta supe que tenía que hacerlas, son preciosas pero sobre todo muy delicadas, nunca me gustaron las casitas hechas con galleta de jengibre (la típica de Navidad) porque me parecían muy toscas, pero este tipo de casita es ¡impresionante!



Ingredientes (para unas 3 casitas)

- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 gramos de azúcar glasé
- 650 gramos de harina tamizada
- 2 o 3 cucharadas de leche (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de vainilla en pasta

Empezamos cortando la mantequilla en daditos y batiéndola a media velocidad, la bajamos y vamos añadiendo de poco en poco el azúcar glasé, continuamos batiendo hasta que se incorpore del todo y nos quede esponjoso.

Añadimos el huevo y batimos.

Por último tamizamos la harina y la mezclamos con la masa que tenemos, de poco en poco, se nos va a desmigajar un poco, entonces es el momento de echar las dos o tres cucharadas de leche mezcladas con la vainilla (hasta que veamos que ya no se nos desmigaja) y continuamos batiendo hasta obtener la masa.

En una superficie lisa, colocamos un trozo grande de papel de hornear y encima vertemos la mitad de la masa de galletas, con otro papel de horno encima y un rodillo grande estiramos dejando un grosor de unos 0,7 cm.

Realizamos lo mismo con la otra mitad de la masa, y así conseguiremos dos placas de galleta.

Dejamos que reposen y enfríen mínimo 5 horas en la nevera



Para realizarla, hice el patrón sobre cartulina con el tamaño que quería de casita, de altura tiene unos 10 cm, y recorte las piezas con un cuter, pero podéis comprar el cortador en: 

http://muydulcevinuesa.bigcartel.com/

A mi me entro tanta ansia viva de hacerla que no podía esperar a que me llegara (es más, vine a trabajar a la tienda el único día de fiesta que tuve es meses... ¡pero es que lo mío es de nota!) 

La pieza de abajo y las del tejado son la misma, la de los laterales también, y la frontal y trasera coinciden, por lo que realmente son tres piezas distintas en total.

¡Recordar cortar un corazón o similar a la pieza delantera!

Horneamos todas las piezas y preparamos glasa de relleno y de delineado blanca, es decir, sin teñir.

Además, necesitaremos papel de azúcar con impresión, en mi caso, escanee unos diseños que me gustan e imprimí tres hojas (si nos sobra podemos guardarlo y utilizarlo más adelante)

Una vez horneadas y frías las piezas de la casita, procederemos a decorarla, delineando y rellenando las partes que van con glasa, acordándonos de poner papel de azúcar por dentro del corazón frontal.


Decoraremos el techo de la casita con el papel de azúcar que tenemos impreso y poniéndolo sobre una fina capa de pasta de azúcar que pegaremos con almíbar, podremos decorar los laterales con puntitos de glasa.

Una vez sequen todas las piezas, si las dejamos un día entero reposando mejor, montaremos la casita, que aunque parezca difícil ¡es sencillisimo! Se pega muy fácil con glasa de delineado.

Y en media hora estará totalmente seca.

¡Feliz domingo!



sábado, 19 de abril de 2014

Pascua 2014: tarta y galletas



Hace días los publiqué en facebook pero no quería dejar de enseñároslo en el blog.


Os presento los dos diseños de Pascua que podréis encontrar en la tienda este año, uno en venta diaria -las galletas- y otro bajo encargo -la tarta-.






También, repitiendo diseño del año pasado, tenemos cupcakes con zanahorias y conejitos de chocolate y vainilla.





¡Espero que os hayan gustado!



miércoles, 19 de marzo de 2014

Mini camisas para el día del padre (paso a paso)


¡¡Feliz día del padre!!

Hoy os traigo un paso a paso para realizar estas mini camisas que podéis utilizar para adornar vuestros cupcakes en un día tan especial como hoy.

Estoy empezando a preparar más PAP, creo que son muy útiles a la hora de realizar en casa una receta o modelaje.

A la par, estoy intentando realizar estos PAP con los menos utensilios posibles, incluso que podáis tenerlos en casa fácilmente, para que no necesitéis comprar miles de cosas que probablemente sólo usaréis una vez, con el consiguiente reducido espacio que os quedará en los cajones de la cocina (del salón, del garaje, del trastero..)  que lleva incluso a caer en el "ocultamiento" hacia la familia de las nuevas adquisiciones reposteras (si, nos pasa a todas)

Vamos allá con la minicamisa (podéis ampliar la foto clicando encima de ella)



1. Necesitaremos:

- Pasta de azúcar en tres tonalidades (he utilizado rosa, blanco y marrón)
- Rodillo pequeño
- Cuchillo romo o especial para pasta de azúcar

-Además, siempre necesitaremos:

Almíbar para pegar las piezas y azúcar glasé para que no se nos pegue la pasta de azúcar a la superficie.


2. Estiramos la pasta de azúcar rosa con ayuda del rodillo en una superficie lisa y cortamos un rectángulo con el cuchillo.

3. Doblamos a la mitad el rectágulo, poniendo un poco de almíbar para que pegue, de esta manera conseguiremos el efecto de la camisa doblada.

4. Realizamos de nuevo el paso 2 con la pasta de azúcar blanca, pero con un trozo mucho más pequeño, que será el cuello de la camisa.

5. Le pegamos el cuello, cortando lo que sobre y podemos marcar si queremos con la punta de una brocheta dos puntos que simularán botones.

6. Marcamos la camisa con el cuchillo romo a lo largo, lo que simulará la abertura (no hace falta realizarla entera ya que la corbata nos lo tapará)

7. Estiramos la pasta de azúcar de color marrón y realizamos unos cortes rectos formando la figura de una corbata, con otro trozo pequeñito hacemos una bolita que hará de nudo de la misma.

8. Le pegamos la corbata y... ¡ya tendremos la camisa lista para decorar nuestros cupcakes!

Podemos realizar otros diseños, en otras tonalidades, sin corbata, con bolsillito... lo que se os ocurra.


¡Espero que os haya gustado y lo pongáis en práctica!