Cupcakes de café y chocolate 70% y rosas de once pétalos.

Hoy estreno apariencia del blog y logo! y además estos riquísimos cupcakes con chocolate al 70% y un toque de café.

Después de tanto tiempo he cambiado la apariencia del blog, se ha ido el osito de cabecera para dejar paso a mi nuevo logo: la tarta con rosas que hice para el reportaje del periódico: la nueva españa.

Además modifiqué el subtitulo, mi blog sigue siendo un lugar donde compartir tartas, cupcakes..y otros deliciosos postres pero ahora os encontraréis con: Dulces Creaciones.

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer este cambio pero entre tantas cosas no encontraba tiempo, ahora por fin y con una gran ayuda ya lo tengo.

Además estoy creando una página nueva: Sobre mi, la podréis encontrar próximamente en la barra justo debajo de la cabecera y habrá un gran sorteo al llegar a los 1.000 seguidores, que ya quedan muy poquitos!

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes (para los cupcakes):

- 7 cucharadas de margarina

- 2 huevos

- 100 gramos de azúcar

- 1/2 vasito de café sólo.

- 100 gramos de harina tamizada

- 1 cucharadita de levadura.

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una docena de capacillos de papel (los mios los compré en CakeCraft y son buenísimos) metidos en un molde para magdalenas.

Batimos la margarina hasta que esté cremosa, le añadimos de poco en poco el azúcar y los huevos de uno en uno.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos a la masa, mezclamos bien.

Por último le añadimos el café.

Metemos en una manga pastelera y rellenamos los capacillos 2/3 de su capacidad.

Horneamos durante 18 minutos o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.

Ingredientes (para la ganache de chocolate 70%):

- 200 gramos de chocolate 70%

- 200 ml de nata líquida

- 100 gramos de mantequilla.

Ponemos la nata en un cazo, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y le incorporamos el chocolate y la mantequilla troceados, batimos a mano hasta que se fundan.

Dejamos reposar diez minutos y lo metemos en la nevera una hora mínimo.

Después rellenamos una manga pastelera con la boquilla 1M de Wilton y decoramos los cupcakes desde el centro formando rosas.

Cómo hacer las rosas de sugarpaste de once pétalos:

Siempre solía hacer las rosas de sugarpaste de nueve pétalos, pero me he dado cuenta que me gustan más añadiéndoles a la última fila otros dos pétalos.

Aquí  tenéis el paso a paso para realizar las rosas de sugarpaste de nueve pétalos, éstas son idénticas añadiéndoles otros dos pétalos más en la última vuelta, es decir, en vez de tres, serán cinco.

Espero que os guste el nuevo diseño del blog y estos cupcakes, que están ¡buenísimos!