sábado, 19 de abril de 2014

Pascua 2014: tarta y galletas



Hace días los publiqué en facebook pero no quería dejar de enseñároslo en el blog.


Os presento los dos diseños de Pascua que podréis encontrar en la tienda este año, uno en venta diaria -las galletas- y otro bajo encargo -la tarta-.






También, repitiendo diseño del año pasado, tenemos cupcakes con zanahorias y conejitos de chocolate y vainilla.





¡Espero que os hayan gustado!



miércoles, 19 de marzo de 2014

Mini camisas para el día del padre (paso a paso)


¡¡Feliz día del padre!!

Hoy os traigo un paso a paso para realizar estas mini camisas que podéis utilizar para adornar vuestros cupcakes en un día tan especial como hoy.

Estoy empezando a preparar más PAP, creo que son muy útiles a la hora de realizar en casa una receta o modelaje.

A la par, estoy intentando realizar estos PAP con los menos utensilios posibles, incluso que podáis tenerlos en casa fácilmente, para que no necesitéis comprar miles de cosas que probablemente sólo usaréis una vez, con el consiguiente reducido espacio que os quedará en los cajones de la cocina (del salón, del garaje, del trastero..)  que lleva incluso a caer en el "ocultamiento" hacia la familia de las nuevas adquisiciones reposteras (si, nos pasa a todas)

Vamos allá con la minicamisa (podéis ampliar la foto clicando encima de ella)



1. Necesitaremos:

- Pasta de azúcar en tres tonalidades (he utilizado rosa, blanco y marrón)
- Rodillo pequeño
- Cuchillo romo o especial para pasta de azúcar

-Además, siempre necesitaremos:

Almíbar para pegar las piezas y azúcar glasé para que no se nos pegue la pasta de azúcar a la superficie.


2. Estiramos la pasta de azúcar rosa con ayuda del rodillo en una superficie lisa y cortamos un rectángulo con el cuchillo.

3. Doblamos a la mitad el rectágulo, poniendo un poco de almíbar para que pegue, de esta manera conseguiremos el efecto de la camisa doblada.

4. Realizamos de nuevo el paso 2 con la pasta de azúcar blanca, pero con un trozo mucho más pequeño, que será el cuello de la camisa.

5. Le pegamos el cuello, cortando lo que sobre y podemos marcar si queremos con la punta de una brocheta dos puntos que simularán botones.

6. Marcamos la camisa con el cuchillo romo a lo largo, lo que simulará la abertura (no hace falta realizarla entera ya que la corbata nos lo tapará)

7. Estiramos la pasta de azúcar de color marrón y realizamos unos cortes rectos formando la figura de una corbata, con otro trozo pequeñito hacemos una bolita que hará de nudo de la misma.

8. Le pegamos la corbata y... ¡ya tendremos la camisa lista para decorar nuestros cupcakes!

Podemos realizar otros diseños, en otras tonalidades, sin corbata, con bolsillito... lo que se os ocurra.


¡Espero que os haya gustado y lo pongáis en práctica!




miércoles, 12 de febrero de 2014

Cupcakes San Valentín







¡Hola a todos!

Este viernes ya es San Valentín y que mejor manera de celebrarlo que con rosas... pero ¡de azúcar!

A partir del jueves por la tarde y hasta el sábado por la mañana (para los más rezagados) tendremos estos deliciosos cupcakes Red Velvet decorados con rosas y corazones para que sorprendáis con ellos a quien queráis.

Pero no sólo os voy a contar lo riquísimos que son, sino que os dejo la receta de la deliciosa crema de queso que los cubren.

Una crema versátil, sin excederse en dulce, perfecta para utilizar con boquilla, espátula, para rellenar dulces (hoy voy a probar a rellenar unos cannoli con ella ¡a ver que tal quedan!) muy fácil de hacer y que le gusta hasta a la gente que detesta el queso.




Crema de queso 


Ingredientes

- 125 gramos de queso tipo philadelphia (frío)
- 50 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
- 300 gramos de azúcar glas (tamizada)


Cómo prepararla

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que la textura parezca "arenilla", nunca llegará a mezclarse del todo por la cantidad de azúcar glas que lleva.

Incorporamos de una sola vez el queso, tipo philadelphia (¡no puede ser light!) que teníamos ya pesado y guardado en la nevera.

Batimos unos minutos más a velocidad media hasta obtener la consistencia deseada.





También prepararemos unos cupcakes de chocolate riquísimos, porque la combinación chocolate y rosas en ese día tan romántico ¡es infalible!


Podéis desde ya, reservar los vuestros para no quedaros sin ellos.

c/ Soto del Barco 4 Oviedo
985081947
aymarpatisserie@hotmail.com

o en la preciosa tienda Enharina (en el centro de Oviedo) donde a partir de ahora, bajo encargo podéis también recoger nuestros cupcakes, galletas y macarons.

c/ Melquiades Alvarez 25 Oviedo






domingo, 2 de febrero de 2014

Tarta niños aficionados al baloncesto



Hoy os quiero enseñar esta tarta de baloncesto con dos modelajes.

Los niños, aficionados al baloncesto, son del equipo de los Angeles Lakers.

La madre me encargó una tarta que tuviera que ver con el baloncesto y salieran sus hijos, el pequeño y el mayor, cada uno vestido con su equipamiento.

La tarta quise hacerla con los tonos de los angeles lakers pero más suaves, siendo fiel a mi estilo.

De detalles le puse el logo del equipo, impreso en papel de azúcar sobre fondant blanco y un balón de baloncesto texturizado (aunque en la foto no se aprecia) sobre porexpan para darle el relieve característico de los balones.




¡Espero que os guste!

Que tengáis una buena semana :)

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