martes, 15 de julio de 2014

¡¡¡Ya a la venta mi primer libro!!! Tartas fondant



¡¡Por fin!!

Después de año y medio manteniendolo en "secreto" por fin puedo deciros que ha salido a la venta mi primer libro de tartas fondant, con un montón de fotografías, paso a paso, ideas para decorar vuestras tartas, recetas para fondant...

 ¡¡estoy muy muy feliz de compartirlo con vosotros!! ¡¡No sabéis la ilusión que me hace!!

El libro está a la venta a un precio de 15,00 euros, y ya está disponible online en la página directa de la editorial:  clic aqui, además, en unos días celebrarán un sorteo de 5 libros, os mantendré informados ;)

También desde hoy, el libro lo tenemos disponible en la tienda:

c/ Soto del Barco 4 Oviedo (Paseo de la Florida)

Si queréis reservar el vuestro para aseguraros existencia, podéis hacerlo via email o por teléfono:

aymarpatisserie@hotmail.com

985 081 947

Y durante esta semana ¡¡ya estará disponible en toda España!!



"Con este libro aprenderás trucos y técnicas para disfrutar de tartas y sabores únicos. Dulces creaciones para sorprender, admirar y saborear explicadas paso a paso para que no te pierdas ningún detalle y sean un éxito por fuera y por dentro.
Descubre las propuestas de la autora y las que serás capaz de crear con sus consejos.
Cómo nivelar, rellenar y cubrir una tarta, las cremas y el almíbar, el fondant, tartas infantiles, de boda... propuestas originales, sorprendentes, extraordinariamente bonitas
y, sobre todo, deliciosas.
Aymar Baliela es repostera creativa y propietaria de Ma Petite Pâttiserie. Especializada
en tartas fondant, modelajes, cupcakes y macarons. Ha hecho de su pasión su profesión."



domingo, 6 de julio de 2014

¡Mi blog cumple 4 años! Modelados: 8 consejos útiles.




¡Hola  todos!


Hoy quiero agradeceros a todos los que estáis detrás de la pantalla vuestra presencia, con vuestro apoyo, lo que empezó aquí como un simple recetario hace cuatro años se convirtió en una realidad, un trabajo, una ilusión.

Hace 9 meses que Ma petite pâtisserie abrió sus puertas y todo está pasando muy rápido, debo agradecer a todos los clientes su confianza, a las visitas, incluso algunas de ellas ¡vienen de lejos!, a las alegrías que me dais cuando venís a conocerme porque hace años visteis un reportaje en LNE y además ¡lo tenéis guardado! por tener enmarcados en la cocina los diplomas de los primeros talleres que impartí hace ya tres años, por todos los momentos buenos que me brindáis día tras día, por no dejar de sorprenderme nunca y sobre todo por formar una gran familia.

¡Gracias!



Quiero aprovechar la entrada para mostraros algunos modelajes realizados hace poco y daros 8 pautas que os pueden servir si queréis empezar a realizar figuras con pasta de azúcar.


Porque... ¡todo es posible!


1. El boceto: Es muy importante realizar el boceto de la figura que vamos a hacer para delimitar la idea, proporciones y ser conscientes de hasta donde podemos llegar, al fin y al cabo una figura son muchos dibujos juntos desde diferentes perspectivas.

2. El material: Debemos trabajar con el material apropiado y el que más cómodo nos sea a nosotros, para ello no hay marcas buenas ni malas, simplemente lo que le funcione a cada uno, prueba con diferentes pastas de azúcar y de goma, así como su mezcla. - influirá mucho la ubicación geográfica en la que nos encontremos, por el tiempo-.





3. Informarse:  Si la figura que vamos a relizar no es original, es decir, si ya existe es necesario ver imagenes reales de la misma desde diferentes ángulos.

4. Inspirarte: Observar trabajos de otras personas es fundamental para inspirarse, en mi caso adoro el trabajo, por ejemplo, de Carlos Lischetti.





5. Crear tu estilo: Tan importante como inspirarse es procurar no copiar, crear cada uno su propio estilo, en mi caso me encantan las figuras tipo muñecos, no me gustan las decoraciones "realistas".

6. Paciencia: Trabajar tranquilamente y poco a poco, sin prisas y con una buena dosis de paciencia.

7. Organizarse: Antes de empezar, disponer en nuestro sitio de trabajo de todos los utensilios necesarios, para no levantarnos cada poco a buscar cosas.

8. Disfrutar:  Divertirse y pasarlo bien es la clave, disfrutar de lo que estas haciendo, ayuda mucho, por ejemplo en mi caso, poner música, estar a solas y sin presión.





¡Espero que os sirvan estos consejos!

Feliz domingo :)