martes, 22 de febrero de 2011

Bizcocho muy esponjoso de chocolate


Esta receta de bizcocho se parece a la otra que tengo porque ninguna de las dos lleva mantequilla ni margarina, que para mi gusto son los bizcochos más ricos.

Queda muy esponjoso (más que el otro) y podéis hacerlo tanto de chocolate como este, como sin él quitando la cucharada de cacao en polvo que lleva.

También podéis dejarlo sin cobertura porque está muy rico igual, lo único que no recomiendo es usarlo para una tarta fondant ya que es tan esponjoso que la tarta podría hundirse.

Su preparación es rapidísima, quitando el tiempo de cocción, os llevará quince minutos hacerlo.

Ingredientes (para el bizcocho):

- 7 huevos
- 265 gramos de harina tamizada
- 265 gramos de azúcar
- 1 cucharada colmada de cacao en polvo
- 10 gramos de levadura

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde engrasado, podéis utilizar la forma de molde que querais no tiene porque ser como el mio.


Tamizamos la harina con la levadura y el cacao, reservamos.


Batimos las yemas y le añadimos la mitad del azúcar, continuamos batiendo unos minutos hasta que blanqueen.


En otro bol batimos las claras con la otra mitad del azúcar hasta que aumenten y lo incorporamos a las yemas y azúcar que teníamos, mezclamos bien.


Por último añadimos la harina con la levadura y cacao que teníamos reservado y mezclamos suavemente hasta que obtengamos la masa.


Rellenamos el molde y metemos en el horno unos 40 minutos.


Una vez esté listo preparamos almíbar y lo echamos por todo el bizcocho hasta que se empape bien.






Ingredientes (para la cobertura):


- 1 Tableta de chocolate
- Fideos de chocolate blanco


Derretimos la tableta de chocolate al baño maría y la vertemos sobre el bizcocho ayudándonos con una cuchara para cubrirlo bien, antes de que seque la cobertura le ponemos fideos de chocolate blanco por encima y ya tendremos nuestro bizcocho listo.

17 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

muy rico, que bueno.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Y sin mantequilla... me parece una receta deliciosa.

besos

claudia dijo...

Estoy segura que es muy esponjoso y delicioso por la pinta que tiene!!!Ai,como me comeria un trocito....besos!!!

debuencomeryalgomas dijo...

una pinta buenisimaaaaaaa,un beso

La casita dijo...

Se ve delicioso!! Curioso lo de la mantequilla. Supongo que así es más esponjosito!!

Besitos

Maleka dijo...

Que pinta tan rica y tan buena!!!! Un beso.

dulce dijo...

se me cae la baba por un trozo, que bueno, besos

Las Delicias de La Pungui dijo...

¡Sólo leer las palabras "chocolate" y "esponjoso" y el clic es automático! Me la dejo guardada en marcadores...

un besote

Wyny dijo...

Con lo que me gusta el chocolate... Tengo que probar esta receta mmm!!! Un besito

sabor a galletas dijo...

¡Madreee míiia,qué rico! Me comía un buen trozo en el desayuno de mañana, te quedó precioso, me estoy babando toooooa así que chaooo. Un besito Aymar. Rosa

Isabel y Aurora dijo...

Por Dios!!! Que cosa tan maravillosa, a las adictas como yo no se les puede haceer estas cosas!!!! Es perfecto!!
Bsssss.

Aymar dijo...

¡Muchas gracias! Os daria ecantada un trocito a cada una :)
No lleva mantequilla porque es una receta de Cuba, y allí la mantequilla no se conserva nada bien por el calor, pensé que aquí se hacía este bizcocho, pero como veo que os sorprendió intuyo que no jeje
Besos!

Guillermo dijo...

Que cosina mas ricaaa, me quedo con ganas de probarlo :( tienes que hacerme uno, pero el agujero que tenga chocolate fundido hmmmmm qur rico!

iris dijo...

me encanta mi favorito...!!!aunq ya vi x ay....una tarta con un osito q tienen buena pinta....xo esto es.....ñam ñam ñam....ERES LA MJOR!!!

Puck dijo...

Hola! Hoy he hecho este tú bizcocho y quiero darte las gracias...Es divino!! Tanto de gusto como de esponjoso! Mañana lo cubriré de glaseado de chocolate y lo decoraré con un topper de pasta de goma...a ver si me aguanta y no se hunde ...ya te contaré ;-)

bss !!

Maria Teresa dijo...

Madre mia que bizcocho, genialllllll.
Se lo hago a mi hijo y depues del bizcocho me va a comer a mi a besos, seguro.
Graciasssssss, con los macarrons no me atrevo todavia.
Las fotos y las presentaciones , perfectas, preciosas.
Un besinnnnn

laherrera2 dijo...

Hola Aymar, soy Amparo y también tengo un blog de cocina, Muchas gracias x tu recetica! lo he hecho esta noche y está de vicio!! te dejo mi enlace x si quieres verlo, saludos! http://tocamelmondongo.blogspot.com/2011/06/bizcocho-esponjosiiiisimo-de-chocolate.html