Bizcocho muy esponjoso de chocolate

Esta receta de bizcocho se parece a la otra que tengo porque ninguna de las dos lleva mantequilla ni margarina, que para mi gusto son los bizcochos más ricos.

Queda muy esponjoso (más que el otro) y podéis hacerlo tanto de chocolate como este, como sin él quitando la cucharada de cacao en polvo que lleva.

También podéis dejarlo sin cobertura porque está muy rico igual, lo único que no recomiendo es usarlo para una tarta fondant ya que es tan esponjoso que la tarta podría hundirse.

Su preparación es rapidísima, quitando el tiempo de cocción, os llevará quince minutos hacerlo.

Ingredientes (para el bizcocho):

- 7 huevos

- 265 gramos de harina tamizada

- 265 gramos de azúcar

- 1 cucharada colmada de cacao en polvo

- 10 gramos de levadura



Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde engrasado, podéis utilizar la forma de molde que querais no tiene porque ser como el mio.


Tamizamos la harina con la levadura y el cacao, reservamos.


Batimos las yemas y le añadimos la mitad del azúcar, continuamos batiendo unos minutos hasta que blanqueen.


En otro bol batimos las claras con la otra mitad del azúcar hasta que aumenten y lo incorporamos a las yemas y azúcar que teníamos, mezclamos bien.


Por último añadimos la harina con la levadura y cacao que teníamos reservado y mezclamos suavemente hasta que obtengamos la masa.


Rellenamos el molde y metemos en el horno unos 40 minutos.


Una vez esté listo preparamos almíbar y lo echamos por todo el bizcocho hasta que se empape bien.

Ingredientes (para la cobertura):


- 1 Tableta de chocolate
- Fideos de chocolate blanco


Derretimos la tableta de chocolate al baño maría y la vertemos sobre el bizcocho ayudándonos con una cuchara para cubrirlo bien, antes de que seque la cobertura le ponemos fideos de chocolate blanco por encima y ya tendremos nuestro bizcocho listo.