Cupcake de jardín

Ingredientes (para la masa de 14 cupcakes):

- 14 cucharadas de margarina

- 200 gramos de azúcar blanco

- 200 gramos de harina tamizada

- 1 cucharadita de levadura

- 2 huevos grandes a temperatura ambiente

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los capacillos de papel para los cupcakes.

Batimos la margarina junto con el azúcar hasta que quede bien mezclado y añadimos los huevos, continuamos batiendo e incorporamos la harina con la levadura y lo mezclamos todo hasta obtener una masa consistente.

Repartimos la masa en los capacillos, 3/4 de su capacidad y los metemos en el horno a media altura unos veinte minutos o hasta que veamos que estén listos.

Buttercream (para decorar 14/16 cupcakes):

- 250 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

- Una taza y media de azúcar glasé

- Colorante alimenticio verde

Cortamos la mantequilla en dados y la batimos, añadimos de poco en poco el azúcar glasé y por último una gota de colorante verde.

Una vez hayan enfriado los cupcakes, rellenamos una manga pastelera con la buttercream, con una boquilla wilton numero 233 (especial para hacer césped) y los decoramos por encima.

Para terminar, añadimos unas flores hechas con fondant (para ver la receta del fondant ir a mi entrada anterior: Minitarta fondant con lazo azul) o las compramos hechas, y ya tenemos nuestros cupcakes de jardín.

¡Buen provecho!

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