Tarta: Zapato de tacón

Esta tarta la hice la semana pasada para el cumpleaños de una joven diseñadora de moda, a la que como no, le encantan los zapatos.

Se trata de un bizcocho rectangular con capas alternas de chocolate y vainilla forrado con fondant, y un modelaje de zapato de tacón encima también hecho con fondant.

Ingredientes:

- Fondant blanco para cubrir una tarta

- Fondant Rosa y Negro

- Bizcocho de 30x20x4 cm de chocolate

- Bizcocho de 30x20x2cm de vainilla

- Buttercream de chocolate

- Pegamento para fondant

- Azúcar glas

- Almíbar de vainilla

Utensilios:

- Papel y lápiz

- Cuchillo bien afilado

- Pincel fino

- Papel film

- Cortador circular pequeño

- Palillo de lollipop o similar de 10 cm

- Base de cartón pluma de 32x23x1

- Goma EVA (o Foam) de color negro de 32x23x0,5cm

- Lazo rosa

- Rodillo de silicona

Lo primero de todo es realizar el patrón el cual lo hice en papel a mano alzada, tanto la suela como la parte del talón y donde va la flor ya que quería hacer un tacón alto (no me gustan los bajos) y no venden el patrón de esa altura en ningún sitio, después recorté cada pieza.

Con varios folios (no tenía en ese momento cartón que hubiera sido lo ideal) hice una base inclinada para poder poner el zapato encima a secar.

Para hacer el zapato, en una superficie lisa y con un poco de azúcar glas, estiramos con la ayuda de un rodillo de silicona el fondant negro y recortamos con el patrón que tenemos hecho las piezas (suela, parte del talón y parte donde va la flor a la que le hacemos unas líneas decorativas con la parte de atrás del cuchillo), hacemos lo mismo con el fondant rosa para la plantilla que va encima de la suela marcándole el borde con un cuchillo imitando la costura.

Colocamos la suela en la superficie inclinada y le pegamos la plantilla rosa encima y las dos piezas, la del talón y la delantera, en la delantera metemos una bolita de papel film para que aguante con esa forma mientras seca.

Mientras tanto hacemos la rosa con fondant negro con este tutorial y también dejamos secar, una vez seca la pegamos en la parte delantera del zapato.

Recortamos la etiqueta del zapato y se la pegamos.

Por otro lado hacemos el tacón y le metemos el palillo del lollipop dejando que sobresalga un poco para clavarlo después en la tarta y así aguante mejor, dejamos secar por separado (tacón y zapato) durante un día entero.

Al día siguiente hacemos los bizcochos y los empapamos en almíbar de vainilla, el bizcocho de chocolate lo cortamos a la mitad y alternamos con el de vainilla añadiéndoles buttercream por el medio, finalmente lo cubrimos todo con más buttercream.

Estiramos el fondant blanco y cubrimos el bizcocho, cortando lo sobrante.

Es el momento de crear la base de la tarta, pegando la goma EVA al cartón pluma y forrando el borde con el lazo rosa, después ponemos la tarta encima.

Una vez encima clavamos el tacón, le ponemos un poco de pegamento en la superficie que va a ir contra la suela y con muchísimo cuidado ponemos la suela encima del tacón, en la tarta.

Una vez montado sólo quedan las cintas que lleva el zapato, para hacerlas, recortamos dos tiras de fondant negro y las pegamos a cada lado del zapato con cuidado de que no rompan.

Hacemos otras tiras de fondant negro con ondulación por un lado y las ponemos en la base de la tarta, y ya tendremos la tarta con el tacón.

Hay que tener mucha paciencia y cuidado ya que es muy frágil, tanto en su elaboración como una vez terminado.

Espero que os haya gustado.

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