Tarta bolso Loewe

Os enseño el que fue mi último encargo antes de venir a Roma, un bolso ! siempre tuve muchas ganas de hacer uno pero nunca me lo habían pedido hasta que por fin ocurrió...y aquí está.

Para que os hagáis una idea de las dimensiones es a tamaño real, con dos bizcochos como para unas 35 personas.

Los bizcochos eran esponjosos con pepitas de chocolate recubiertos con ganache de chocolate con leche.

Como nunca había hecho un bolso no sabía que pasos debía seguir, tal vez no sean los correctos, pero yo lo hice de la siguiente forma, espero que os sirva.

Ingredientes:

- 2 bizcochos rectangulares

- Almíbar

- Ganache de chocolate

- Fondant blanco

- Fondant marrón
- Rodillo silicona
- Cuchillo (bien afilado)
- Plantilla Loewe 
- Cuter
- Pincel
- Pegamento comestible (o agua)

Antes de empezar hacemos una plantilla en cartulina del logo de Loewe y la guardamos.


Una vez tengamos los bizcochos listos, los empapamos en almíbar y cubrimos uno de los lados de los bizcochos de ganache de chocolate, pegaremos uno con otro y dejaremos en vertical.


Estiramos el fondant blanco y cubrimos un lado del bolso, haremos lo mismo con los otros tres lados que quedan (no importa que no quede perfecto en las juntas ya que después lo cubriremos con fondant marrón).

Una vez tengamos cubierto de blanco todo, estiramos el fondant marrón y hacemos las tiras que irán en los laterales, marcándolas con un cuchillo formando la costura.

Para la tira central que será la cremallera, recortaremos una tira de fondant blanco y le pondremos encima una más pequeña de color marrón, marcaremos todo formando la costura y la cremallera.

Al hacer el logo hay que tener mucho cuidado ya que puede romperse con facilidad, para hacerlo estiramos fondant marrón con un grosor de medio centímetro aproximadamente y ponemos encima el logo de cartulina, con el cuter recortamos el fondant con mucho cuidado.. y ya tendremos el logo de Loewe, dejaremos secar un poco antes de pegarlo en el bolso para que coja más rigidez y nos sea más fácil ponerlo.

Ya sólo queda hacer las asas, que serán también con fondant marrón, haremos una pequeña base con cuadraditos de fondant y le pondremos las asas que habremos hecho amasando dos tiras de fondant, recordar dejarlas secar mínimo tres o cuatro horas ( depende del clima ) antes de ponerlas para que no se caigan.

¿Que os pareció?