Galletas con forma de cupcake

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer estas galletas y cuando me llegaron los cortadores ( entre otras cosas porque.... ya tengo el kit de supervivencia repostero en Roma!) me puse a hacerlas.

No es la primera vez que publico galletas decoradas, así que podéis encontrar las recetas detalladas, tanto de la masa como de la glasa, pinchando en el enlace.

Antes de hacer las galletas haremos la decoración en fondant (las rosas y lazos) y los dejaremos secar, en este caso, ya que muchos me preguntáis que fondant utilizo,  usé uno de la marca REGALICE ( Renshaw professional) en el tono Fuschia Pink con un poco de CMC de la marca Sugarflair que sirve para que la masa seque más rápido y sea más fácil de modelar que en detalles tan pequeños se agradece bastante.

Una vez hechas las galletas hay que dejar que enfríen por completo, entonces haremos la glasa, para estas galletas utilicé glasa de delineado rosa y blanca y de relleno de rosa y blanca también.

Lo primero que haremos es el delineado sobre la galleta como se ve en la imagen de la izquierda, primero la parte de arriba en blanco y después la de abajo, no utilicé boquilla en la manga, simplemente corté un poco de la misma, pero si tenéis una boquilla del número 1 o 2 utilizarla.

Esperaremos unos minutos a que seque por completo el delineado y entonces aplicaremos la glasa de relleno con cuidado, podemos extenderla con un palito de madera, o meter la glasa en un biberón de repostería y extenderlo con la propia boquilla (si no os queda perfecto no os preocupéis porque después haremos otro delineado) en este momento podemos aplicar las decoraciones de fondant o hacerlo después añadiendo un poco de glasa a modo de pegamento.

Dejaremos reposar durante una hora o hasta que veamos que estén secas y haremos otro delineado encima, no peguéis la boquilla a la galleta y así os saldrán líneas más perfectas.

Para terminar, les haremos la decoración con el delineado, líneas en la base del cupcake y ondulaciones (si queréis) en la parte superior del mismo.

Espero que os gusten y os animéis a hacerlas que el resultado merece la pena.

Antes de marchar quiero recomendaros la tienda a la que hice el pedido, está en Inglaterra y se llama Cake Craft, tienen de toooodo y los gastos de envío son poco más caros que tiendas Españolas, además en dos días me llegó a Roma, quedé muy contenta con ellos.

Que paséis un buen día !!